Sitrik asit (E330) nedir?
Diğer adları: Citric Acid, E330, Sitrik asit, Limon tuzu
Kısa cevap
Sitrik asit (E330), limon ve narenciyede doğal olarak bulunan bir asittir; gıdada tat vermek, asitliği ayarlamak ve koruyucu olarak kullanılır. Çok yaygın ve güvenli kabul edilen bir katkıdır; günlük alım sınırı bile yoktur. Etikette görmen endişe sebebi değildir.
Sitrik asit (E330) nedir, ne işe yarar?
Sitrik asit, adını limondan alır ve tüm narenciyede doğal bulunur; endüstride genelde fermantasyonla üretilir. İçecek, şekerleme, konserve ve birçok üründe ekşilik verir, rengi ve tadı korur, asitliği dengeler.
Faydaları
Güvenli, doğal kaynaklı ve çok işlevli bir katkıdır: tat verir, bozulmayı geciktirir, metal iyonlarını bağlayarak yağların acılaşmasını önler. Vücudun enerji üretiminde de (sitrik asit döngüsü) yer alan tanıdık bir moleküldür.
Nelere dikkat etmeli?
Bilinen belirgin bir sağlık riski yoktur ve EFSA için günlük alım sınırı belirlemeye gerek görülmemiştir. Tek küçük not: asit olduğu için çok sık ve yoğun temasta (ör. sürekli ekşi şekerleme ya da asitli içecek) diş minesini aşındırmaya katkıda bulunabilir; bu tüm gıda asitleri için geçerli genel bir diş sağlığı uyarısıdır.
Nasıl kullanılır?
Özel bir önlem gerekmez; sitrik asit güvenli bir katkıdır. Genel diş sağlığı için asitli içecek ve ekşi şekerlemeyi gün boyu sürekli tüketmemek yeterlidir.
Sitrik asit (E330) içeren ürünler
- Cappy Vişneli İçecek Karton Kutu 1 LCappye
- Eti Cin Portakallı 25 GEtie
- Ülker Coco Star Atıştırmalık 154 GÜlkere
- Torku Gala Karamelli Kek 50 GTorkud
- Ülker Dankek Lokmalık Kakaolu Kek 160 GDankeke
- Ülker Dankek Mousse İpeksi Çikolata Kremalı Baton Kek 45 GDankeke
- Olips C Vitaminli Stick 28 GOlipsd
- Ülker Dankek Muz Kremalı Rulo Kek 28 GÜlkere
- Jelibon Ayıcık 80 GJelibond
- Jelibon Sourpatch Karpuz 80 GJelibond
- Ülker Yupo Eğlenjeli Karpuz 80 GÜlkerd
- Jelibon Sour Patch Kids Torpical 80 GJelibond
Bu maddeyi bir üründe mi gördün?
Ürünün barkodunu okut ya da içindekiler fotoğrafını çek; içindeki her maddeyi saniyede analiz edelim.
Sık sorulanlar
Sitrik asit zararlı mı?
Hayır. Doğal, güvenli ve çok yaygın bir katkıdır; günlük alım sınırı bile belirlenmemiştir.
Doğal mı yapay mı?
Molekül narenciyede doğal bulunur; endüstriyel üretim genelde fermantasyonla yapılır, sonuç aynı moleküldür.
Dişe zararı var mı?
Tüm gıda asitleri gibi çok sık temasta mineyi aşındırmaya katkıda bulunabilir; ölçülü tüketimde sorun değildir.
Kaynaklar
Bu sayfa genel bilgilendirme amaçlıdır; tıbbi/beslenme tavsiyesi yerine geçmez. Kişisel uygunluk cilt tipi, alerji ve sağlık durumuna göre değişir.